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1 Minute das erste Mal wenden damit nicht zu viel Hitze vom Boden entweicht das Fleisch eine schöne Bräune annimmt und sich Röstaromen bilden. Dann erhitzt Du wieder ca.
Dabei erst nach ca.
. Die Portionen entsprechend zur Seite stellen. 1 EL Butterschmalz in Deinem BräterTopf und brätst bei sehr hoher Temperatur portionsweise das Fleisch gut an so dass es schön Farbe annimmt.
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